大家好，闷鹅焖鹅今天给各位分享闷鹅家常做法的家常一些知识，其中也会对焖鹅的做法家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，闷鹅焖鹅如果能碰巧解决你现在面临的家常问题
，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！闷鹅焖鹅

本文目录

1. 古法焖鹅的家常做法
2. 客家焖鹅的做法有哪些
3. 焖鹅家常做法

古法焖鹅的做法

食材 ：

芋苗干1把、鹅半只、做法酱油适量 、闷鹅焖鹅冰糖少许、家常八角1个 、做法油少许、闷鹅焖鹅姜半块(切片)，家常南乳1块 、做法料酒少许
、葱花香菜末少许

做法和步骤：

1：芋苗干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；

2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；

3
：热油锅，下姜片和八角翻炒一下；

4：下鹅肉、料酒翻炒；

5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；

6 ：加入酱油
 、冰糖继续翻炒；

7 ：一直炒至鹅肉干水并出油；

8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；

9 ：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟 ，时间到了后开盖大火收汁；

10
：装盘撒上葱花香菜即可享用

客家焖鹅的做法有哪些

食材：

薯仔（芋干）1把 、鹅半只、酱油适量 、冰糖少许、八角1个、油少许 、姜半块(切片) ，南乳1块 、料酒少许 、葱花香菜末少许

做法和步骤：

1：芋干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；

2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；

3：热油锅 ，下姜片和八角翻炒一下；

4：下鹅肉、料酒翻炒；

5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；

6：加入酱油、冰糖继续翻炒；

7：一直炒至鹅肉干水并出油；

8
：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；

9
：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟 ，时间到了后开盖大火收汁；

10：装盘撒上葱花香菜即可享用

焖鹅家常做法

黄焖仔鹅的做法：

1.将鹅肉洗净
，沥干水 ，切成3厘米见方的块；

2.仔姜洗净去皮，切成小菱形片；

3.鲜红椒洗净 ，去蒂去籽，切成小薄片 ，待用；

4.炒勺置旺火上，放入熟猪油（75克）烧至八成热  ，先下嫩姜炒几下
，再下鹅肉煸炒；

5.待煸干水 ，烹入黄酒，继续煸炒3分钟，放入酱油 、精盐（1.5克）炒匀，再加入蒜瓣
、肉清汤（500克） ，焖20分钟，鹅肉即柔软 ，盛入大碗；

6.炒勺内打底油烧至六成热 ，放入鲜红椒 、精盐炒熟，再倒入鹅肉，放入味精
，用湿淀粉调稀勾芡 ，颠翻几下 ，出勺装盘，淋芝麻油即成。

关于闷鹅家常做法到此分享完毕  ，希望能帮助到您。